Pasta carciofi med tomater, kronärtskockor och oliver

4 personer

Ingredienser:

250 g pasta

200 g inlagda kronärtskockshjärtan

olivolja

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

6 tomater

1 dl vitt vin

100 g oliver

färska kryddörter

Gör så här:

1. Koka pastan.
2. Låt skockorna rinna av, fräs dem i 1 msk olja i en stekpanna tills de får färg. Lägg upp i en skål.
3. Skala lök och vitlök; finhacka dem. Klyfta tomaterna.
4. Fräs löken mjuk i olja i en stekpanna tills löken mjuknar utan att ta färg.
5. Tillsätt tomater och vitt vin och låt småputtra i 5 minuter.
6. Tillsätt pasta, kronärtskockor och oliver och vänd runt.
7. Smaka av med hackade kryddörter, salt och peppar.
8. Servera genast – rätten är godast ljummen.

Av: Julie Hey
Foto: Betina Hastoft