Matig bönpasta med burrata och serrano

4 portioner

Du behöver:

400 g bönpasta

250 g frusna ärter

2 msk olivolja

1 citron, saften

Salt och färskmalen svartpeppar

Till servering:

1 burrata

1/2 dl basilikablad

150 g serranoskinka

Färskmalen svartpeppar

2 msk olivolja

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Tina ärterna.
2. Häll av pastavattnet och vänd ner olivolja, citronsaft, salt, peppar och ärter.
3. Skär burratan i bitar och vänd ner.
4. Vid servering, strö över basilikablad och lägg på skinkan.
5. Toppa med svartpeppar och olivolja.

Av: Camilla Perez

Foto: Lina Eidenberg Adamo, So Photo Agency

LÄS MER: Krämig pasta med brödkrisp, grönkål och pocherat ägg