Marängtårta med grädde, bär och nötter

10 personer (buffé)

Du behöver:

6 äggvitor

1 tsk ättiksprit, 12 %

3 3/4 dl socker

100 g hackade hasselnötter

100 g hackad mörk choklad

1 vaniljstång

1 liter vispgrädde

1 kg färska bär

Gör så här:

Sätt ugnen på 125°. Vispa äggvitorna hårt, till vita toppar. Vispa ner ättika och sedan sockret, lite åt gången, och vispa tills sockret är upplöst. Vänd ner 50 g hackade hasselnötter och 50 g hackad choklad. Bred ut marängsmeten på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ugnen i 1 ½ timme. Stäng av värmen och låt marängen torka i ugnen i 4–6 timmar.

Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Vispa dem tillsammans med grädden. Klicka ut grädden på marängen, strö över resterande nötter och choklad och toppa med bär.

Av: Julie Hey
Foto: Betina Hastoft

LÄS MER: 9 vackra tårtfat med fot