Kronärtskocka med grillad flankstek och persiljeolja

6–8 personer

Du behöver:

1 dl plockad slätbladig persilja

1/2 vitlöksklyfta

4 msk olivolja

salt

nymalen svartpeppar

8 skivor flankstek eller rostbiff

1 burk inlagda kronärtskockor (ca 400 g)

50 g parmesan

Gör så här:

Mixa persilja, vitlök och olivolja med stavmixer, smaka av med salt och peppar. Häll av lagen på kronärtskockorna. Rulla ihop köttskivorna och lägg ovanpå skockorna, toppa med parmesan, stick igenom en tandpetare. Ringla över persiljeolja.

Av: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft