Populärt: MatDrinkarVegetarisktBakningAlla receptPåskmat

Hjortron med vaniljkräm och rågsmulor

25 sep, 2017 
AvRedaktionen
Hjortron med vaniljkräm och rågsmulor.
Nordiska smaker som friska hjortron och krispiga rågsmulor serveras med en läcker vaniljkräm. Ett perfekt avslut på en måltid!
Annons

4 personer

Du behöver:

2 dl hjortron, frysta eller färska

1 dl strösocker

Vaniljkräm:

1 vaniljstång

5 dl mjölk

6 äggulor

1 ½ dl strösocker

¾ dl maizenamjöl

25 g smör

1 dl vispgrädde

Rågsmulor:

50 g smör

½ dl rågflingor

½ dl strösocker

1 msk vetemjöl

Gör så här:

  1. Rör försiktigt ihop bär och socker.
  2. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg frön, stång och mjölk i en tjockbottnad kastrull ock koka upp. Ta från värmen och låt dra i 15 minuter.
  3. Vispa äggulor, socker och maizena luftigt i en bunke.
  4. Ta bort stången från mjölken. Häll mjölken i äggblandningen under vispning. Häll tillbaka i kastrullen och koka upp under vispning. Ta kastrullen från värmen och vispa ner smör. Sila och låt kallna.
  5. Vispa grädden och vänd ner i krämen vid servering.
  6. Blanda alla ingredienser till rågsmulorna och strö ut över en plåt med bakplåtspapper. Baka i ugn på 200° i 20 minuter. Rör om regelbundet.
  7. Servera hjortronen med vanilj-krämen och rågsmulor spridda över.
Hjortron med vaniljkräm och rågsmulor.
Hjortron med vaniljkräm och rågsmulor.

Recept: Markus Aujalays

Ur: Markus mat (Nygren & Nygren)
Foto: Ingvar Eriksson

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Annons