Gräddkola med valnötter och flingsalt
Alltså hemgjord gräddkola kan vara bland det godaste som finns! Ge bort hälften och ät upp resten.
En värmande äppelglögg – perfekt till julminglet
Gräddkola med valnötter och flingsalt
Len, mjukseg gräddkola med crunch från valnötter. Orimligt gott!
60 stycken
Tid: 15 minuter + koktid
Du behöver:
300 g strösocker (3,3 dl)
150 g brun farin (2 dl)
100 g ljus sirap (0,7 dl)
50 g glukossirap (2 ½ msk)
150 g smör
3 dl vispgrädde
75 g valnötter
Smakneutral olja
Flingsalt
Gör så här:
- Häll strösocker, farinsocker, sirap, glukos, smör och grädde i en kastrull och låt koka upp. Låt smeten sjuda på medelvärme under omrörning i 30–50 minuter, tills temperaturen når 123° (använd sockertermometer).
- Grovhacka valnötterna och blanda ner dem i smeten. Smörj en form, 18 x 18 cm, med lite olja och häll i smeten. Låt kolan sätta sig några minuter och strö över lite flingsalt.
- Låt kolan kallna i kylen, helst över natten. Skär den i bitar, förvara i kylskåp.
Foto: Columbus Leth