Populärt: MatDrinkarVegetarisktBakningAlla receptPåskmat

Blåbärstårta med hasselnötter

17 apr, 2019 
AvRedaktionen
Blåbärstårta med hasselnötter.
Saftig, luftig och lätt som en dröm. Till påsk, student eller annat firande – här är en tårta som har allt!
Annons

10–12 bitar

Tårtbotten:

4 ägg

1 3/4 dl socker

3 msk vatten

1/2 tsk hjorthornssalt

1 dl vetemjöl

1 1/4 dl potatismjöl

Fyllning:

1 ägg

1 1/2 msk maizena

1/2 vaniljstång, urskrapade frön

2 1/2 dl standardmjölk

1 dl rörsocker

2 1/2 dl grädde

150 g blåbär

Glasyr:

3 1/2 dl florsocker

2 droppar röd karamellfärg

3–4 msk vatten

Garnering:

2 dl grädde

200 g flagade, rostade hasselnötter

100 g blåbär

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Vispa äggen och tillsätt sockret lite i taget till ett vitt skum. Tillsätt vattnet. Sikta hjorthornssalt med mjölsorterna. Vänd ner i smeten. Fördela i 3 cirklar på bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 8 minuter.
  3. Vispa ägget och maizenan, tillsätt vaniljfrön, mjölk och socker. Koka upp ½–1 minut. Rör om, ta från värmen när det tjocknat. Låt svalna. Vispa grädden och vänd ner i krämen tillsammans med blåbär.
  4. Rör florsocker, vatten och karamellfärg till en tjock rosa glasyr.
  5. Bred hälften av krämen på den nedersta botten, lägg en botten ovanpå, fördela resterande kräm på den. Lägg på den sista tårtbotten och bred på glasyr på den.
  6. Vispa grädden, lägg i spritspåse, spritsa kanterna.
  7. Dekorera med rostade hasselnötsflagor och blåbär.
Blåbärstårta med hasselnötter.
Blåbärstårta med hasselnötter.

Av: Camilla Zarah Lawes
Foto: Betina Hastoft

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Annons