Små vegotortillas med picklad rödlök och havrefraiche

Efter reklamen: Vegetariska gröna pastarätter för alla tillfällen

Små vegotortillas

Ingen fest utan taco, eller hur?

12 små tacos

Du behöver:

350 g strimlat vegankött, t ex Pease
2 msk olivolja
1 msk spiskummin
1 msk rökt paprikapulver
1 msk torkad oregano
1 msk tomatpuré
Salt och nymalen svartpeppar
1 ½ msk bbq-sås
1 tsk srirachasås
1 msk soja
1 tsk socker

Till servering:

12 veganska majstortillas
Picklad rödlök
2 röda chilifrukter
½ kruka koriander
3 lime
Havrefraiche

Gör så här:

1. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs de torra kryddorna och tomatpuré i oljan tills det börjar dofta. Tillsätt vegankött och stek några minuter tills det får lite yta. Salta och peppra. Häll i bbq-sås, srirachasås samt soja. Låt koka in några minuter. Späd eventuellt med lite vatten om det behövs. Smaka av med socker, salt och peppar.
2. Värm majstortillabröden. Servera dem fyllda med vegankött, picklad rödlök, strimlad urkärnad chili, plockad koriander samt limeklyftor och havrefraiche vid sidan av.

Recept: Julie Bavant Foto: Caron Aline Sammanställt av Virginie Dolata, Sophie Pratt