Ugnsbakad lax med gott rotfruktstrassel

Efter reklamen: Brynt smörsås - perfekta kombinationen till torsk & primörer.

Ugnsbakad lax

Gör en god kryddblandning med dina favoritkryddor och bre på laxen. Kummin och citron blir supergott.

En blivande klassiker!

mat och vinLaxbiffar med potatismos och ärtsallad

4 portioner

Du behöver:

1 laxsida
1 citron
1/2 msk flingsalt
1 msk olivolja
1 tsk chilipeppar
2 tsk mortlad kummin

Rotfruktstrassel:

½ kålrabbi
1 polkabeta
2 morötter
1 liten sötpotatis

Till servering:

Krasse

Gör så här:

1. Skala rotfrukterna och strimla dem, gärna med en grönsaksstrimlare.
2. Med airfryer: Sätt airfryern på 160° och tillaga en rotfrukt i taget, på grund av airfryerns storlek, i ca 10 minuter.
3. I ugn: Sätt ugnen på 150° och lägg trasslet på en plåt med bakplåtspapper i ca 30 minuter. Stäng av ugnen och låt stå i 30 minuter till för att torka. Fördela trasslet över laxen vid servering.
4. Sätt ugnen på 175°. Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper. Riv skalet av citronen och blanda ihop med salt, olja, chilipeppar och kummin.
5. Gnid in blandningen över laxen och ställ in plåten mitt i ugnen i ca 30 minuter.
6. Strö nyklippt krasse över laxen precis innan servering.

Foto: Lina Eidenberg Adamo