dfp_ads

Elle

Recept på kikärtsvåfflor med tomatsallad och sumak

kikartsvafflor-tomatsallad-recept-start.jpg

Matiga kikärtsvåfflor smaksatta med spiskummin serveras med en fräsch tomatsallad, grekisk yoghurt och sumak!

Kikärtsvåfflor med tomatsallad och sumak

Smashed burger - Saftig ostburgare med variant på lök och try

Smashed burger - Saftig ostburgare med variant på lök och try ffelmajonnäs.

Tryff elmajonnäs
2 ägg (rumstempererade)
4 dl rapsolja
1 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
Några droppar vit try ffelolja 
Salt och vitpeppar
Burgare
400 g högrevsfärs
2 skivor cheddarost
2 skivor hamburgerost (cheddar) 
2 skivor emmentalost
1 gul lök
1 silverlök
1 hel saltgurka
2 hamburgerbröd (potatobun)
2 msk smör
Salt
Peppar

Gör såhär:

Tryff elmajonnäs:
Knäck äggen i en mixer, tillsätt dijonsenap, salt, vitpeppar och vinäger. Mixa tills blandningen börjar bli ljus och flu g. Tillsätt rapsoljan i en tunn stråle medans du fortsätter mixa. När majonnäsen har en bra konsistens smaka av med try ffelolja och ev. mer salt, vinäger och vitpeppar. Blir majonnäsen för tjock kan du alltid tillsätta 1 msk vatten. Detta blir cirka 5 dl try ffelmajonnäs som du kan spara i kylen i flera veckor, men det är lättare att slå en majonnäs med 2 ägg än 1.

Smashed burgare:
Dela färsen i 4 delar. Rulla till bollar och ställ in i kylen. Skiva den gula löken och stek i panna tillsammans med smöret på låg värme tills den är löken är mjuk och söt, höj värmen lite i slutet så den blir brun och krispig. Smaka av med salt. Skiva silverlöken tunt och lägg i isvatten/kallt vatten tills servering. Skiva gurkan i skivor. Sätt på spisen på hög värme och varm en stor stekpanna med olja (alt. 2 medelstora). När pannan är riktigt varm lägg i bollarna av högrev och tryck till dem med baksidan av kastrull eller smashed handtag. Stek cirka 1-2 min på ena sidan, vänd burgarna, lägg på osten och låt steka 1 min till. Ta upp burgarna på en tallrik. Rosta bröden i stekpannan. Bygg hamburgare med bröd, try ffelaioli och gurka i botten, sedan dubbla burgare och avsluta med den karamelliserade löken.

Smashed burger med lök & tryffelmajonnäs

Våfflorna påminner lite om falafel, supergoda!

Matiga kikärtsvåfflor med tomatsallad och sumak

kikartsvafflor-tomatsallad-recept.jpg

Vegetariska crêpes gjorda på kikärtsmjöl blir extra matiga när de fylls med kikärtor, grönkål och mandlar.

Vegetariska kikärtscrêpes med spenat och mandlar

3 dl kikärtsmjöl ½ tsk salt 1 tsk bakpulver 1 tsk spiskummin 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 2 msk citronsaft 2 ½ dl ljummet vatten 2 msk majsolja

Topping:

1 gurka 3 tomater 1 näve bredbladig persilja 1 liten rödlök

Till servering:

2 dl grekisk yoghurt 2 tsk sumak Chilisås

Rabarber Bellinis.

4 st
Du behöver:
1 flaska Prosecco eller Champagne 
2 stjälkar rabarber
1⁄2 citron
0,5 dl socker

Gör såhär:
Dela rabarberna i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med sockret och saften från en halv citron.. Låt koka cirka 5-10 minuter till alla rabarber är sönderkokta Låt svalna och mixa. Fördela rabarberpuré i de fyra glasen, cirka 2 msk per glas och toppa upp med bubbel.

Dryckesbitar #1 - Lyxig rabarber bellini cocktail

Mode

Bär tidlösa klassiker, färg och detaljrika accessoarer i vår

Örhängen, H&M

Sneakers, Veja

Trenchcoat, Weekday

Jeanskjol, MQ

Grön stickad tröja, Toteme

Solglasögon, Le Specs

Väska, Arket

Vintage bälte, Saint Laurent/Vestiaire collective

Populärt: 

Dessa våfflor görs på kikärtsmjöl och smaksätts spiskummin, vilket gör att de påminner lite om falafel i smaken. Ät med tomatsallad.

Kikärtsvåfflor med tomatsallad och sumak

Kikärtsvåfflor med tomatsallad och sumak

Du behöver:

Dryckesbitar #1 - Lyxig rabarber bellini cocktail

Gör så här:

Få det bästa av ELLEs värld - anmäl dig till våra nyhetsbrev

Bekräfta din mejl

Bär tidlösa klassiker, färg och detaljrika accessoarer i vår