Glöggranité med kanderade citrusskal

Efter reklamen: God glubbel med en twist

Glöggranité med kanderade citrusskal

Servera glöggen i ny, fryst form!

4–6 portioner

Du behöver:

1 flaska rödvinsglögg

Kanderade apelsinskal:

2 grapefrukt eller 3 apelsiner
3 dl strösocker
1 ½ dl vatten

Den tredje ingrediensen gifter sig perfekt med glöggen och grädden!

mat och vinSå gör du heta hotshots med glögg – perfekt till julfesten!

Gör så här:

1. Glöggranité: Häll glöggen i en låg och vid form och låt stå i frysen i minst 4 timmar.
2. Kanderade citrusskal: Skär bort skalet ifrån citrusfrukterna (undvik det vita) och skär sedan i 3–4 mm tjocka remsor. Lägg remsorna i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Koka upp och häll bort kokvattnet. Upprepa 2 gånger. Koka upp socker och vatten till en simmig lag, lägg i citrusstrimlorna och låt sjuda tills skalen blivit lite genomskinliga, i ca 20–30 minuter. Sila bort sockerlagen och sprid ut strimlorna på en plåt med bakplåtspapper. Låt torka i någon timme. Strö över sockret och blanda runt så att skalbitarna blir helt täckta av sockret.
3. Till servering: Skrapa med en sked från den frysta rödvinsglöggen och skeda upp i vackra glas. Garnera med kanderat citronskal, servera direkt.

Foto: Lisa Björner