Chokladmousse med nougat och rostade nötter

Efter reklamen: Middag hos Wood: Chokladbudino

Chokladmousse med nougat och rostade nötter

Krämig mousse med knapriga nötter. Desserten går utmärkt att förbereda.

Favoritgodiset!

mat och vinSå gör du din egen toffifee – 6 enkla steg

4 portioner

Du behöver:

100 g mörk choklad
75 g nougat
4 äggulor
50 g (ca ½ dl) strösocker
4 äggvitor
2 1⁄2 dl vispgrädde

Topping:

100 g hasselnötter
1 apelsin
100 g hallon
1 tsk florsocker

Du behöver:

1. Hacka chokladen fint. Skär nougaten i mindre bitar. Vispa äggulor och socker tills det blir ljust och luftigt. Vispa äggvitorna luftiga i en separat skål. Vispa grädden till lätt skum. Smält chokladen i en skål över vattenbad. Tillsätt nougat när chokladen är knappt smält och låt den smälta med på svag värme. Låt det svalna i några minuter och vänd sedan försiktigt ihop det med äggskummet, äggvitorna och till sist vispgrädden. Häll moussen i portionsglas och låt dem stå i kylen i 2–3 timmar.
2. Topping: Hacka nötterna grovt och rosta dem lätt gyllene i en torr stekpanna. Skala apelsinen (undvik det vita som är beskt) och skär klyftorna i små bitar. Servera chokladmoussen med apelsin, färska hallon och rostade nötter. Pudra över lite florsocker.

Foto: Columbus Leth