Är Nobelchampagnen något för dig till nyår?

Till förrätten på årets Nobelmiddag serverades en champagne från Taittinger. Det är en prestigecuvée från 2006, Comtes de Champagne Brut Blanc de Blancs som inte finns i Systembolagets sortimet ens. Flaskan kostar 1 350 kr flaskan och måste alltså beställas hem. Inget man plockar med sig hem en vanlig tisdag alltså, men för de som vill skåla i samma dryck som årets Nobelpristagare så är det den som gäller.

Vad de åt till? Kolbakad havskräfta och kammussla med nässlor, ramslök och syltade vinteräpplen – kanske också lite inspiration inför nyårsmenyn?