Parmesankorgar med grönkålskräm

Efter reklamen: Chips med löjromsdipp

Parmesankorgar med grönkålskräm

Goda, fina parmesankorgar med härlig fyllning.

6 portioner

Du behöver:

100 g parmesan fyllning
100 g färsk grönkål
1 dl crème fraiche
1 msk majonnäs
1 msk riven färsk pepparrot
1 tsk salt
½ tsk nymalen svartpeppar

Till servering:

Färska örter

Gör så här:

1. Värm ugnen till 200°. Ansa och skölj grönkålen och blanchera den snabbt i en skål med kokande vatten. Låt rinna av och mixa sedan ihop med crème fraiche, majonnäs och pepparrot. Smaka av röran med salt och peppar.
2. Riv parmesanosten grovt och fördela i sex små rundlar med gott om mellanrum på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
3. Grädda i ugnen i 5 minuter, tills osten smält. Ta ut från ugnen och klipp ut bakplåtspappret runt varje parmesanbotten.
4. Lägg varje parmesanbotten med papper i en muffinsform eller liten skål så att osten stelnar och formar en liten skål. Jobba snabbt medan osten fortfarande är mjuk och varm. Fördela röran med grönkål i parmesanskålarna, toppa med färska örter och servera genast.

Recept och foto: Skovdalnordic.com